第十二章 肉香

　　待贾蔷下了学到家中，与子孤零幽静落寞的院子不同，他座小小的二进宅院里，处处荡着高声说话声还有婴孩的笑声。
　　刘实一家已经搬了过来，尽刘实一觉得不妥当，可真搬过来，一家人不必再挤在鸽子笼大小的闷热屋里，庭院虽小却有一家人，不再和他两户十来口人拥挤，马桶味互蹿，份感觉还是当真清爽的。
　　贾蔷进门时，刘实和铁牛将后院之间已成残垣断壁的屏门扒拆净，在垒砌。
　　见他进来，刘实和铁牛虽都笑过来，上的计却仍未停当，再有许功夫，就大功告成了。
　　春婶儿端着一个簸箕找补线头和一碎布，院落东墙上搭着洗净的褥面子，晒了一，也已经了。
　　刘大妞迎上来，抱着小石头过来笑：“蔷儿来了！”
　　贾蔷点了点头，见小石头咧嘴冲他笑，屈轻轻刮了下他的小鼻子，就听刘大妞高兴：“蔷哥儿，让姐夫打的铁架子炉和铁签子都已经打了，姐夫弄来在屋了，娘也买了说的种番椒和香，还用药碾子给碾成了末儿。爹爹买了八斤羊肉来，油纸包拴上绳儿吊凉水井里……”
　　贾蔷闻言一怔，：“买了八斤羊肉？银钱应该不够吧？”
　　刘大妞笑：“娘说要大，可不能寒酸了，就一镯子让爹拿去当了……”
　　贾蔷闻言微微动容，春婶儿笑啐：“这妮子什话都搁不住……”对贾蔷：“这买卖，一开张可不能寒酸了。让买三斤羊肉，还不够铁牛一人吃的，像甚……”
　　话音刚落，听到大一声吞咽口水的声音，春婶儿转头朝铁牛大骂：“娘就这一说，不是真让这夯货去吃，咽个屁的唾沫，跟打雷一样响！”
　　铁牛是嘿嘿傻乐，贾蔷问：“舅母，就不怕我这生不灵？”
　　“呸呸呸！”
　　春婶儿闻言面大变，连啐口后，双十虔诚的祷告了一会儿，生警告贾蔷莫要胡乱开口，仔细让财神听了去。
　　后：“说有方儿，还让我买了香，我一瞧就是靠谱的。虽舅母我在码头上是卖一锅炊饼的，可周遭店我可熟的！他们能起家，不就凭着里的秘方儿吗？甥读书多，人聪，准行！”
　　贾蔷呵呵笑：“我就尽量不让舅母失望吧。”
　　刘实和铁牛这时已经收了，将屏门修缮垒砌完毕，在井边了水二人洗净后上来，沉声说：“蔷哥儿甚去便是，便是不成，有这屋子住着，我和姐夫去面寻份差使，舅母和姐姐给大户人家洗洗涮涮，也能供读书。”
　　贾蔷着刘实黝黑的脸，还有铁牛憨厚的笑脸，自觉运不错，他：“到底能不能成，今晚们就了。”
　　……
　　一串串肉串摞在一面薄板上，是贾蔷教给春婶儿和刘大妞穿的肉串。
　　世贾蔷大学年，专业课上没有太大的成就，寝室舍友来自省，还是世经营烤肉营生，所以学得一烤肉。
　　烤肉本身需要的技巧实倒在，关键是要调佐将肉腌。
　　用盐、胡椒、小茴香、葱头、芝麻、面粉和散打的鸡蛋等，将切的均匀的羊肉块腌制上一个半时辰，穿串上架。
　　控制碳火的火势翻转烤串，火小了则用扇子轻扇，火大了则用沾水轻轻压一压火势。
　　均匀翻烤，洒匀椒粉和孜，半柱香功夫可……
　　贾蔷嗅着熟悉的味，脸上难得出现满足的笑容，将烤的串羊肉串在洗净的托盘上，了眼周围暗都在吞咽口水的舅舅一家，问刘实：“舅舅，烧烤的过记下了吗？”
　　刘实暗暗吞咽了口唾沫，：“蔷儿，怎烧我大致记下了，可怎调……”
　　一旁春婶儿笑：“怎样调可是秘方儿，这闷头还一下就学去？”
　　贾蔷呵呵笑：“这方儿头还是要交给舅舅舅母的，我如今主要忙于课业，以便早得功名。有一个功名，才庇佑家里等闲不受人欺负。所以，这个摊子要舅舅一家操持起来，以后也算们的生计。”
　　刘实却摇头：“这是蔷儿的买卖，若是挣着钱了，给我们开钱就。”
　　春婶儿虽有失望，不过也点头：“这肉串闻着虽怪，有冲，怎样惹人馋？教人不住的咽口水。我寻思着，这摊子肯定赚钱。真成了字号，铺开了来，肯定能赚大银子！”
　　贾蔷闻言里一赞，到底是在三教混杂的码头混迹多年的人，皇城儿下的妇人，眼都不俗。
　　不过，他却没望烤羊肉串儿能给他带来一座字号金。
　　为一旦这摊子火爆起来，必有有人来模仿。
　　京城之地卧虎藏龙，烤羊肉串儿非什绝密的方儿，真有大厨国，估计闻一闻都能写出方儿来。
　　狠赚一笔还是能办到的，说不定还有之喜……
　　大燕以武国，定国都于燕京。
　　对于杏花烟雨的江来说，燕京之地的候还是有苦寒。
　　一方水土养一方人，苦寒之地所生之民，对于香辣的肉串，应该还是受欢迎的。
　　“姐夫，吃吧。”
　　余见一座黑铁塔般站在井边的铁牛瞪着铃铛大眼着托盘上的烤肉，一口一口的吞咽着唾沫，贾蔷轻笑。
　　铁牛却连连摆：“俺不吃，俺不吃……”可是实在快忍受不住了，他狠狠吞咽了口唾沫后，：“让爹娘和大妞儿吃。”
　　贾蔷将串里的三串分给刘实、春婶儿和刘大妞后，后一串递给铁牛。
　　铁牛眼泪都快下来了，摇头：“蔷哥儿，吃，吃，俺……俺不爱吃肉。”
　　贾蔷微笑：“姐夫，尝尝吧。，往后都能吃肉。”
　　着铁牛散发着近乎神圣虔诚的目，贾蔷忽觉得，他似乎有办法慢慢改变这头虽蠢萌力大无穷的铁牛了……
　　见舅舅一家不思他们独享，贾蔷拿起六串烤在烤槽上，对刘实：“舅舅快吃，这一盘肉串下来都来烤，用作练习，还有大用。”
　　这话却让铁牛激动，：“都给俺们吃？”
　　春婶儿一阵劈头盖脸打骂后，问贾蔷：“蔷哥儿，这都烤了，该怎起来？”
　　贾蔷摇头：“总共也不过一斤的肉，能让舅舅学会如何翻烤就算物有所值，至于烤后，家里分食了便是。”
　　春婶儿闻言大为疼，节俭了大半辈子，往里一年到头也吃不了一羊肉，如今这样，哪里是过子的样子？
　　不过也贾蔷是个主的，未必听的劝，问：“余下的斤肉怎？井水里虽也还行，怕未必能住鲜。”
　　贾蔷点头：“我省得……对了，地霜买来了？”
　　地霜是药名，名叫硝石。
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